March 10 2014
La dulzura de la Sierra Nevada de Santa Marta
A tres horas del aeropuerto de Santa Marta, por carretera destapada y subiendo por la Sierra Nevada de Santa Marta, se encuentran los productores de la miel que utilizamos en WOK.
Esta miel es producida por un grupo de pequeños productores que pertenece a la Red de Productores Ecológicos de la Sierra Nevada de Santa Marta “Red Ecolsierra”, quienes han trabajado durante más de 15 años en un proceso de consolidación organizacional donde 600 familias han impulsado un cambio hacia la agricultura ecológica.
En días pasados los productores nos recibieron con los brazos abiertos, en sus fincas, para que pudiéramos conocer más de cerca las familias que están detrás de este valioso alimento y el proceso que realizan para su producción.
Su principal actividad productiva es el café, sin embargo la miel les ha permitido tener solvencia durante los meses en los cuales la producción de café es muy baja.